mercoledì 24 dicembre 2014

It's the most wonderful time of the year....

Il momento più dolce e magico dell'anno è finalmente arrivato!
Vi auguro di trascorrere delle serene feste in compagnia dei vostri parenti e amici più cari...
Sereno Natale a tutti!




Stelline di frolla alla cannella

Ingredienti
3 cucchiaini di cannella in polvere (si possono aggiungere le spezie che più preferite)
360g di farina
130g di burro
4 cucchiai di sciroppo d'acero
120g di zucchero di canna
2 tuorli
1 pizzico di sale

Preparazione
Mettete la farina in una ciotola insieme alla cannella e al pizzico di sale. Tagliate il burro a fettine sottilissime e unitelo, con la punta delle dita alla miscela di farina e cannella, ottenendo un composto granuloso. Aggiungete lo sciroppo d'acero, i tuorli e lo zucchero. Impastate bene, ma non a lungo, sino ad onnerere una palla liscia e compatta. Lasciate l'impasto a roposare in frigo per circa un'ora.
Infarinate il piano da lavoro, stendete la pasta a uno spessore di circa 2 centimetri e sagomate i biscotti. Lasciate cuocere per 8-10 minuti nel forno preriscaldato a 180°.

Buon Natale!






domenica 19 ottobre 2014

Silikomart: Halloween cookies!

Siete pronti per la festa più paurosa dell'anno???!
Sììììì?!?!
E allora festeggiamo insieme con questi mostruosi biscotti alla vaniglia, preparati con il bellissimo kit Cookie Choc di Silikomart!
Ecco a voi la ricetta.

Occorrente:
-Pasta di zucchero bianca q.b.
-Colori alimentari in pasta
-Alcool o Vodka
-Colla Alimentare
-Pasta frolla alla vaniglia (per 30 biscotti circa): 
250gr di farina-125gr di burro- 200gr di zucchero- 1 uovo grande-1 bustina di vanillina-1 pizzico di sale

Procedimento:
Mescolare burro e zucchero. A parte sbattere l' uovo. Versarlo nel composto di burro e zucchero ed aggiungervi farina e vanillina. Amalgamare l'impasto, formare una palla e riporla in frigo per 1 ora. Stendere la frolla, sagomare i biscotti con l'apposito stampo del kit e cuocerli a 160 gradi per 8/12 minuti. Appiattire la pasta di zucchero (5mm circa), adagiarla sul tappetino fornito dal kit e stenderla con il mattarello facendo un movimento deciso, in modo da imprimere la forma. Estrarre le formine, incollarle con della colla alimentare sui biscotti. Infine colorare i biscotti con i colori in pasta, diluiti con poco alcool.

Et voilà! Dolcetto o scheretto??








domenica 21 settembre 2014

Crumble di mele e cannella

Bentrovati! Dopo la pausa estiva, si torna alla solita routine... Anche se non vi nascondo che è davvero piacevole ritrovare le cose di sempre: il calore della casa, la cucina, i miei fornelli.
E devo dire che il tempo di Milano richiama facilmente l'Autunno: qui cadono le prime foglie e vien voglia di mele e castagne. Per me che adoro questa stagione è facile, quindi, trovare ispirazione per i primi dolci da forno.

Crumble di mele e cannella

130gr di zucchero di canna
115gr di burro
130gr di farina
un pizzico di sale
5 mele
una spolverata abbondante di cannella
il succo di mezzo limone
un cucchiaio scarso di sciroppo d'acero

Tagliare le mele a tocchetti e irrorarle con il succo di limone, lo sciroppo d'acero e la cannella. Mettere in una casseruola e lasciare ammorbidire a fuoco dolce.
Nel frattempo in una terrina preparare il crumble: mescolare velocemente con la punta delle dita il burro, la farina, lo zucchero e il pizzico di sale, ottenendo delle grosse briciole.
Versare le mele in delle ciotoline monoporzione o in una cocotte da forno e coprirle con uno strato di crumble.
Infornare per 35/40 minuti a 180°. Lasciar intiepidire.
E' ottimo con una tazza di tea fumante.
Ed è subito Autunno.

venerdì 1 agosto 2014

Silikomart: Ghiaccioli alla Menta!

Buon 1 Agosto! Per festeggiare l'arrivo di un'Estate che speriamo possa essere calda e soleggiata, prepariamo insieme questi freschi ghiaccioli con l'aiuto delle formine in silicone di Silikomart!

Vi occorrono:
-Sciroppo alla menta Fabbri
.Acqua
-Foglioline di menta
-Zucchero
-Stampi in silicone a forma di stella Silikomart

Procedimento:
Mescolare lo sciroppo alla menta Fabbri con acqua. Versare negli stampini Silikomart e riporre in freezer a solidificare.
Per una presentazione più simpatica, bagnare leggermente con acqua il bordo di un calice di vetro e passarlo velocemente nello zucchero semolato. Decorare infine con foglioline di menta fresca.

Buone Vacanze!!!






martedì 15 aprile 2014

Silikomart: Easter Cupcakes!

La Pasqua è alle porte! Prepariamo insieme dei dolcissimi cupcakes con i nuovi stampini ad espulsione di Silikomart!

Attrezzi:
Sàc a poche
+
100 gr di pasta di zucchero
coloranti alimentari rosa-giallo-azzurro-verde


Crema al burro:
100 gr di burro 
200gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di panna
aromi a piacere (vaniglia, arancia, limone, caffè)

Cupcakes alla vaniglia con gocce di cioccolato (per 12 tortine):
150gr di burro morbido
150gr di zucchero semolato
175gr di farina autolievitante
3 uova
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
100 gr di gocce di cioccolato


Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli per 1/2 minuti con una frusta elettrica.
Versate il composto in 12 pirottini e cuocete per 20 minuti a 180°.
Una volta raffreddati guarnite con la crema al burro e le decorazioni ottenute con gli stampi Silikomart.










lunedì 7 aprile 2014

Press: Cake Design Magazine

Buongiorno!
Pasqua si avvicina... vi piacerebbe decorare una torta vintage e dai toni primaverili per stupire i vostri ospiti? Trovate il tutorial completo per realizzare la scatola di Easter Bunny questo mese su Cake Design Magazine. A presto!




sabato 15 marzo 2014

Cheesecake!

La primavera è nell'aria e i colori tenui e delicati della natura mi hanno fatto venir voglia di preparare un dolce fresco e delicato al profumo di limone e mirtilli. Con piacere condivido con voi la ricetta. Enjoy!


PER LA BASE
300gr di biscotti secchi tipo Digestive o Petit
70gr di burro fuso
100gr di zucchero

PER LA CREMA
500gr di mascarpone
500gr di ricotta
250ml di panna montata dolcificata con 2 cucchiai di zucchero a velo
3 uova grandi o 4 piccole
5gr di farina
200gr di zucchero
zcorza di un limone biologico grattugiata
vanillina
PER LA SALSA CRANBERRY
300 gr di mirtilli freschi o surgelati (o frutti di bosco misti)
100gr di zucchero
2 tazzine di acqua
Polverizzare i biscotti in un robot e mescolare con il burro fuso e lo zucchero. In una ciotola mescolare la panna montata, i formaggi, lo zucchero, la farina, la scorza, la vanillina. Aggiungere le uova leggermente sbattute, uno alla volta e mescolare delicatamente. Preparare la salsa ponendo in una casseruola i mirtilli, l'acqua e lo zucchero mescolando, portandoli a bollore finchè non si addenseranno. Lasciar raffreddare. Foderare uno stampo a bordi alti con i biscotti sbriciolati e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti, versarvi dentro la crema e cuocere a 160 gradi per 1 ora e 15 circa. Lasciar raffreddare e poi porre in frigo per una notte. Guarnire con la salsa al cranberry.



domenica 9 marzo 2014

W i Peanuts!

Dopo una lunga assenza eccomi qui! Devo assolutamente aggiornarvi su quello che ho fatto in questo periodo! Dunque.... presa dall'ispirazione, mi sono dedicata a riprodurre fumetti di tutti i tipi. Dalla mitica Mafalda a Snoopy e a Charlie Brown. I Peanuts, infatti, sono la mia passione da sempre: mi piacciono sulle felpe, sulle borse, e persino sui bicchieri! Ecco quindi i miei personaggi... spero vi piacciano! Ci scriviamo presto... così vi aggiorno sugli ultimi eventi ai quali ho partecipato!