Silikomart: Easter Cupcakes!

La Pasqua è alle porte! Prepariamo insieme dei dolcissimi cupcakes con i nuovi stampini ad espulsione di Silikomart!

Attrezzi:

Sàc a poche

Cutter Funny Easter

Wonder Cutter Pois

+

100 gr di pasta di zucchero

coloranti alimentari rosa-giallo-azzurro-verde

Crema al burro:

100 gr di burro 

200gr di zucchero a velo

1 cucchiaio di panna

aromi a piacere (vaniglia, arancia, limone, caffè)

Cupcakes alla vaniglia con gocce di cioccolato (per 12 tortine):

150gr di burro morbido

150gr di zucchero semolato

175gr di farina autolievitante

3 uova

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

100 gr di gocce di cioccolato

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli per 1/2 minuti con una frusta elettrica.

Versate il composto in 12 pirottini e cuocete per 20 minuti a 180°.

Una volta raffreddati guarnite con la crema al burro e le decorazioni ottenute con gli stampi Silikomart.

Press: Cake Design Magazine

Buongiorno!
Pasqua si avvicina... vi piacerebbe decorare una torta vintage e dai toni primaverili per stupire i vostri ospiti? Trovate il tutorial completo per realizzare la scatola di Easter Bunny questo mese su Cake Design Magazine. A presto!

Cheesecake!

La primavera è nell'aria e i colori tenui e delicati della natura mi hanno fatto venir voglia di preparare un dolce fresco e delicato al profumo di limone e mirtilli. Con piacere condivido con voi la ricetta. Enjoy!

PER LA BASE

300gr di biscotti secchi tipo Digestive o Petit

70gr di burro fuso

100gr di zucchero

PER LA CREMA

500gr di mascarpone

500gr di ricotta

250ml di panna montata dolcificata con 2 cucchiai di zucchero a velo

3 uova grandi o 4 piccole

5gr di farina

200gr di zucchero

zcorza di un limone biologico grattugiata

vanillina

PER LA SALSA CRANBERRY

300 gr di mirtilli freschi o surgelati (o frutti di bosco misti)

100gr di zucchero

2 tazzine di acqua

Polverizzare i biscotti in un robot e mescolare con il burro fuso e lo zucchero. In una ciotola mescolare la panna montata, i formaggi, lo zucchero, la farina, la scorza, la vanillina. Aggiungere le uova leggermente sbattute, uno alla volta e mescolare delicatamente. Preparare la salsa ponendo in una casseruola i mirtilli, l'acqua e lo zucchero mescolando, portandoli a bollore finchè non si addenseranno. Lasciar raffreddare. Foderare uno stampo a bordi alti con i biscotti sbriciolati e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti, versarvi dentro la crema e cuocere a 160 gradi per 1 ora e 15 circa. Lasciar raffreddare e poi porre in frigo per una notte. Guarnire con la salsa al cranberry.

W i Peanuts!

Dopo una lunga assenza eccomi qui! Devo assolutamente aggiornarvi su quello che ho fatto in questo periodo! Dunque.... presa dall'ispirazione, mi sono dedicata a riprodurre fumetti di tutti i tipi. Dalla mitica Mafalda a Snoopy e a Charlie Brown. I Peanuts, infatti, sono la mia passione da sempre: mi piacciono sulle felpe, sulle borse, e persino sui bicchieri! Ecco quindi i miei personaggi... spero vi piacciano! Ci scriviamo presto... così vi aggiorno sugli ultimi eventi ai quali ho partecipato!

Merry Christmas!

Le valigie sono pronte, i regali impacchettati....domani mattina si parte per la Puglia! Non mi resta che mostrarvi i miei panettoni decorati che ho regalato alle mie amiche e augurarvi un felicissimo Natale! Auguri di cuore!

Happy Birthday, Lorenzo!

Sabato abbiamo festeggiato il l'11esimo compleanno di mio figlio Lorenzo. Dopo una pizzata con i suoi amici, sono venuti tutti qui a casa per scartare i regali e gustare la torta. Lorenzo ha scelto una coloratissima KitKat Cake. Ecco le foto di questa dolcissima giornata!

I love sannachiudere!!!!

I love sannachiudere!!!!

       Non c'è Natale a casa mia senza Sannachiudere!!! Cosa sono???   Letterarlmente sarebbero i "Si devono chiudere", nel senso che occorre nasconderli in dispensa, altrimenti i bambini li rubano...Sono degli antichissimi dolci natalizi, tipici della mia città d'origine :Taranto. Diciamo che rappresentano una versione più morbida degli struffoli napoletani. Infatti questi non contengono uova nell'impasto. La loro preparazione non è difficilissima (anche perchè quest'anno li ho fatti col Bimby!!) .Unico inconveniente è l'odore di frittura che dura fino a Capodanno!!!!!

Dunque ecco qui la ricetta originale di nonna Maria (mia suocera).

1kg. di farina-1cubetto di lievito di birra-200gr di olio d'oliva-cannella in polvere-un pizzico di sale-un pizzico di zucchero-il succo di un'arancia-vino bianco per impastare.

Io ho messo tutto nel Bimby ho utilizzato la funzione "spiga", come per la pizza, ma potete usare anche una planetaria o un robot da cucina.

Quando avete ottenuto una palla liscia, formate degli gnocchetti con una grattugia e friggete in abbondante olio di semi aromatizzato con bucce d'arancia. Condite con cannella,miele caldo e codette di zucchero.

Dolcissmo Natale!!!!!!!!!!

Imma