mercoledì 30 gennaio 2013

A pink vitage cake!

Care amiche,
settimana scorsa  la mia cara amica Elena ha compiuto 50 anni. Così suo marito Paolo ed i suoi figli le hanno organizzato una splendida festa a sorpresa...E' stato bellissimo vedere la sua espressione commossa e stupita davanti a tutti noi, amici e familiari. E ovviamente... Io ho pensato al dolce! Ho preparato questa torta un po' vintage per rendere ancora più speciale ed indimenticabile quel giorno. Era una mudcake al cioccolato semplice, ma buonissima (la ricetta è in fondo al post)... gli invitati l'hanno spazzolata in pochi minuti!!!






150 gr di cioccolato fondente
400 gr di zucchero
250 gr di latte
250 gr di burro
100 gr di farina
100 gr di farina lievita (per dolci)
100 gr cacao amaro
2 uova grandi (o 3 medie)

Mettere il burro, il cioccolato, il latte e lo zuccero in una pentola antiaderente e far sciogliere a fuoco lento senza portare a bollitura.
Lasciar raffreddare per 10 min. 
Preparare la tortiera con carta forno.
Mettere la miscela nel mixer ed aggiungere il cacao e le farine setacciate, poi un uovo alla volta avendo cura di mescolare bene.
Mettere in forno per 1 ora a 160°

venerdì 18 gennaio 2013

Il Natale più dolce

Bentrovate amiche!
Oggi, in questa fredda ma soleggiata giornata, vorrei riportare qui sul blog un po' di spirito natalizio... Lo so, le feste sono passate già da un po' e da tempo siamo tornati tutti alla solita routine (... anzi io sto già realizzando qualche progetto per Pasqua ;)), ma non ho ancora pubblicato le foto di queste indimenticabili vacanze che mostrano la splendida atmosfera che si respirava in casa mia. Per questo devo assolutamente ringraziare tutti i miei amici, sia quelli vicini che ci sono venuti a trovare, sia quelli lontani, che ho sentito ugualmente vicini grazie ai loro piccoli pensieri.
Grazie a Giulia, Gianpiero, Sara, Virginia, Lia, la sua Alice, MariaDanielaMarcella, Daniela, Tiziana e Michela di cuore.

p.s.: purtroppo non ci sono le foto dei pensierini di tutti.. provvederò presto a farle e pubblicarle!


Sopra c'è la meravigliosa biscottiera che mi ha regalato Giulia e in bassi c'è la nostra tavola addobbata per le feste ;)



 Ed ecco i  carinissimi gingerbread preparati da Daniela...  nella foto non si vedono ma mi ha spedito anche tanti altri deliziosi dolcetti tipici della sua zona (Terracina)... che bonta!!!



Questi sono i pacchetti realizzati da Elena per i nostri amici e parenti!




Daniela mi ha anche spedito questa rennina che già vi avevo mostrato in un post! Ma quanto è dolce!? E quanto è Shabby!?!?

E questa è l'elegantissima confezione con alcuni prodotti tipici pugliesi che mi ha spedito la mia amica Marcella. Lei oltre che bravissima Cake designer è la proprietaria insieme al marito di un agriturismo nel Salento (Fuecu). Per qualsiasi informazione non esitate a contattarla!



mercoledì 16 gennaio 2013

Ciambella facile facile!

Buongiorno amici!
Oggi vi propongo una ricetta che conosco ormai da anni.. E' davvero semplicissima ed è anche il primo dolce che Elena ha imparato a fare. Si tratta di una ciambella "bicolor"e e "bigusto" ed è così facile e veloce perchè per prepararla non serve dosare gli ingredienti con la bilancia, ma basta un bicchiere!
E' ottima sia per la colazione che per uno spuntino... vi piacerà!



Gli ingredienti sono: 1 uovo, 1 bicchiere di zucchero, 2 di farina, q.b di latte, 2 dita di olio d'oliva, la scorza di un limone non trattato (o in alternativa una bustina di vanillina) e una bustina di lievito. Occorre solo versare gli ingredienti in questa sequenza e il gioco è fatto! Per ottenere l'effetto "bigusto" basterà versare metà dell'impasto in uno stampo ben imburrato e infarinato e aggiungere all'altra metà un po' di cacao. Poi si versa anche quest'ultima nella teglia e si cuoce a forno preriscaldato per circa 25 minuti a 150/200°C.







lunedì 14 gennaio 2013

Una domenica d'inverno...

Le domeniche d'inverno a Milano possono diventare lunghe e noiose, a volte... Per fortuna l'amore per la cucina e l'homemade possono aggiungere un tocco di colore al grigiore della città.

Ecco alcuni scatti che io ed Elena abbiamo realizzato ieri nel nostro giardino.

(In fondo trovate una ricettina per preparare delle deliziose cupcakes alla vaniglia)






Ricetta: Cupcake alla vaniglia presa da http://cake.corriere.it/2012/12/29/cupcake-alla-vaniglia/

Per 12 cupcake:
100 g di farina lievitata
70 g di farina 00
110 g di burro a temperatura ambiente
210 g di zucchero
2 uova
110 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la buttercream alla vaniglia:
100 g di burro a temperatura ambiente
250 g di zucchero a velo
4 cucchiai di latte
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di colorante alimentare
Preparazione:
Accendete il forno a 180 °C e sistemate i pirottini nella teglia apposita. Setacciate le farine insieme in una ciotola. Mescolate latte e vaniglia in un bicchiere. Miscelate il burro nella planetaria, o in una grossa ciotola, con l’aiuto di una frusta elettrica, fino a farlo diventare una crema; aggiungete lo zucchero man mano, sempre miscelando per circa tre minuti. Aggiungete un uovo alla volta, poi, alternandoli, il mix di farine e il mix di latte e vaniglia. Gli ingredienti devono essere ben incorporati e il composto omogeneo ma non montato. Versate la pastella nei pirottini, a ¾ dal bordo e infornate per circa 20 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un cupcake non esce asciutto. Lasciate raffreddare per qualche minuto i cupcake nella teglia, poi appoggiateli su una griglia fino al completo raffreddamento. Per fare la buttercream miscelate nella planetaria o con la frusta elettrica il burro con metà dello zucchero a velo, la vaniglia e il latte a velocità media per 3-5 minuti. Aggiungete gradualmente il resto dello zucchero testando la consistenza, che deve essere facilmente spalmabile, e, infine, il colorante. La crema si conserva per tre giorni a temperatura ambiente: i cupcake ricoperti durano altrettanto.



domenica 13 gennaio 2013

Salame di cioccolato senza un tubo!

Ciao a tutti! come state? Avete trascorso delle buone vacanze? Io sì a parte il febbrone stagionale... Mi ha riscaldato, però, la presenza degli amici che mi hanno tenuto compagnia durante le feste. Presto vi mostrerò un po' di foto ;)

Oggi voglio invece raccontarvi che cosa mi è saltato in mente di fare. Avevo una gran voglia di salame di cioccolato e con grande entusiasmo mi sono messa all'opera: Ho sbriciolato i biscotti e... svampita come sono, mi sono accorta che in casa non avevo tutti gli altri ingredienti (cacao, zucchero ecc)! Sì, perchè ieri un attacco di pigrizia mi ha impedito di fare la spesa. Ma ho deciso di proseguire ugualmente con ciò che ho trovato in dispensa.
Ecco a voi IL SALAME DI CIOCCOLATO SENZA UN TUBO! Buonissssssiiiiimoooo!!!!!




- 2 pacchetti di biscotti secchi Oswego
-100 gr circa di burro fuso
- Nesquik q.b.
- zucchero a velo q.b.
- liquore Marsala

Frantumare i biscotti, aggiungere il burro fuso e gli altri ingredienti fino a raggiungere la gousta consistenza. Avvolgere il composto in un foglio di pellicola trasparente dandogli la forma di un salame e porre in freezer per mezz'ora circa. Et voilà ! Strepitoso!!!