Cheesecake!

La primavera è nell'aria e i colori tenui e delicati della natura mi hanno fatto venir voglia di preparare un dolce fresco e delicato al profumo di limone e mirtilli. Con piacere condivido con voi la ricetta. Enjoy!

PER LA BASE

300gr di biscotti secchi tipo Digestive o Petit

70gr di burro fuso

100gr di zucchero

PER LA CREMA

500gr di mascarpone

500gr di ricotta

250ml di panna montata dolcificata con 2 cucchiai di zucchero a velo

3 uova grandi o 4 piccole

5gr di farina

200gr di zucchero

zcorza di un limone biologico grattugiata

vanillina

PER LA SALSA CRANBERRY

300 gr di mirtilli freschi o surgelati (o frutti di bosco misti)

100gr di zucchero

2 tazzine di acqua

Polverizzare i biscotti in un robot e mescolare con il burro fuso e lo zucchero. In una ciotola mescolare la panna montata, i formaggi, lo zucchero, la farina, la scorza, la vanillina. Aggiungere le uova leggermente sbattute, uno alla volta e mescolare delicatamente. Preparare la salsa ponendo in una casseruola i mirtilli, l'acqua e lo zucchero mescolando, portandoli a bollore finchè non si addenseranno. Lasciar raffreddare. Foderare uno stampo a bordi alti con i biscotti sbriciolati e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti, versarvi dentro la crema e cuocere a 160 gradi per 1 ora e 15 circa. Lasciar raffreddare e poi porre in frigo per una notte. Guarnire con la salsa al cranberry.

W i Peanuts!

Dopo una lunga assenza eccomi qui! Devo assolutamente aggiornarvi su quello che ho fatto in questo periodo! Dunque.... presa dall'ispirazione, mi sono dedicata a riprodurre fumetti di tutti i tipi. Dalla mitica Mafalda a Snoopy e a Charlie Brown. I Peanuts, infatti, sono la mia passione da sempre: mi piacciono sulle felpe, sulle borse, e persino sui bicchieri! Ecco quindi i miei personaggi... spero vi piacciano! Ci scriviamo presto... così vi aggiorno sugli ultimi eventi ai quali ho partecipato!

Merry Christmas!

Le valigie sono pronte, i regali impacchettati....domani mattina si parte per la Puglia! Non mi resta che mostrarvi i miei panettoni decorati che ho regalato alle mie amiche e augurarvi un felicissimo Natale! Auguri di cuore!

Happy Birthday, Lorenzo!

Sabato abbiamo festeggiato il l'11esimo compleanno di mio figlio Lorenzo. Dopo una pizzata con i suoi amici, sono venuti tutti qui a casa per scartare i regali e gustare la torta. Lorenzo ha scelto una coloratissima KitKat Cake. Ecco le foto di questa dolcissima giornata!

I love sannachiudere!!!!

I love sannachiudere!!!!

       Non c'è Natale a casa mia senza Sannachiudere!!! Cosa sono???   Letterarlmente sarebbero i "Si devono chiudere", nel senso che occorre nasconderli in dispensa, altrimenti i bambini li rubano...Sono degli antichissimi dolci natalizi, tipici della mia città d'origine :Taranto. Diciamo che rappresentano una versione più morbida degli struffoli napoletani. Infatti questi non contengono uova nell'impasto. La loro preparazione non è difficilissima (anche perchè quest'anno li ho fatti col Bimby!!) .Unico inconveniente è l'odore di frittura che dura fino a Capodanno!!!!!

Dunque ecco qui la ricetta originale di nonna Maria (mia suocera).

1kg. di farina-1cubetto di lievito di birra-200gr di olio d'oliva-cannella in polvere-un pizzico di sale-un pizzico di zucchero-il succo di un'arancia-vino bianco per impastare.

Io ho messo tutto nel Bimby ho utilizzato la funzione "spiga", come per la pizza, ma potete usare anche una planetaria o un robot da cucina.

Quando avete ottenuto una palla liscia, formate degli gnocchetti con una grattugia e friggete in abbondante olio di semi aromatizzato con bucce d'arancia. Condite con cannella,miele caldo e codette di zucchero.

Dolcissmo Natale!!!!!!!!!!

Imma

LaPeppa&SantaClaus

Ciao a tutti! Come state??! Io sono alle prese con l'albero di Natale.... quest'anno lo faccio Shabby!
Oggi vi mostro una torta che ho preparato lo scorso sabato. Azzurra, la festeggiata, per i suoi 3 anni mi ha fatto una richiesta un po' particolare: una torta con Peppa Pig e anche Babbo Natale... Come potevo non accontentarla?!? Ed ecco a voi un simpatico carretto pieno di caramelle e bastoncini di zucchero con Peppa e pure il dinosauro e infine Santa Claus seduto lì davanti che aspetta di consegnare i suoi doni!

The Cake Show 2013... manca poco!

Ormai ci siamo.... tra una settimana a quest'ora sarò presa a preparare i bagagli. Destinazione: Bologna. Per la terza edizione di The Cake Show! Sono emozionatissima e davvero felice di poter far parte ancora una volta dello staff di questa dolcissima manifestazione.
Come sapete terrò corsi per adulti e per bambini a tema natalizio e con me ci saranno molti altri ospiti italiani e internazionali... qualche nome? Il mago della pasticceria francese e non solo: Eric Lanlard (io e Elena ci incolliamo sempre alla tv quando prepara i macarones) e... la regina del frill Maggie Austin!
Le iscrizioni per i corsi e per le competition sono ormai chiuse, ma potete venire a curiosare perchè ci saranno gli stand delle migliori marche di prodotti per cake design (dove potrete incontrare alcune tra le migliori decoratrici d'Italia... Barbie Lo Schiaccianoci, per esempio ;)) e poi potrete assistere alle demo gratuite che si svolgeranno ininterrottamente nei due teatri della fiera. Domenica pomeriggio ne farò una anche io.. vi aspetto! E se poi vi verrà fame, non temete:c'è un'area dedicata alle bakery con le cupcakes più buone del mondo!
E, come se non bastasse, accanto a The Cake Show si terrà la fiera di hobbistica Il mondo creativo dove potrete acquistare prodotti e materiali per i vostri hobby preferiti.

Io ed Elena non vediamo l'ora! Ci vediamo il 15-16-16 Novembre a Bologna per l'evento più dolce dell'anno! A presto <3